飲食店開業 はコロナ後にビジネスモデル多様化。本ガイドで主要選択肢を整理します。
開業の選択肢
1. 一般飲食店（イートイン）
- 開業資金: 500-3,000万円
- 月商 100-1,000万円
2. テイクアウト専門
- 詳細: フードデリバリー
- 開業資金: 200-1,000万円
3. キッチンカー
- 開業資金: 200-500万円
- 機動力
4. ゴーストキッチン
- デリバリー特化
- 開業資金: 50-200万円
5. 間借り飲食店
- 既存店の空き時間利用
- 開業資金: 10-50万円
6. シェアキッチン
- 共同利用
- 月額利用料
7. ECフード
- お取り寄せ
- 詳細: メルカリ物販
8. ポップアップストア
- 期間限定
必須許認可
食品衛生責任者
- 講習で取得
- 詳細: 食生活アドバイザー
飲食店営業許可
- 保健所
- 詳細: 行政書士業務拡大
防火管理者
- 収容30人以上
- 詳細: 防災士
関連カテゴリ・ガイド
- リスキリングカテゴリ
- 食生活アドバイザー
- 漢方薬膳
- フードデリバリー
- メルカリ物販
- 防災士
- 行政書士業務拡大
- シニア起業
- リーンスタートアップ
- 個人M&A
- CF起業
- 副業バレない
- 個人税理士活用
- WordPress仕事化
- SNS運用代行
よくある質問
Q: 開業1年目の生存率は？ A: 3年で約7割閉店 が業界平均（公的統計参照）。
Q: 資金200万円で可能？ A: キッチンカー・ゴーストキッチンで可能。